Slow
Food Scania – 2004
Slow Food Scania har uppmärksammats av media under året
Under året har tidningar och media uppmärksammat vår
verksamhet. Björn har intervjuats av de flesta tidningar i
Sverige och verkat som ambassadör för Slow Food Skåne,
Anders och Maggan på Bäckdalen samt Annette har intervjuats
av tidningar och radio. Bengt är skribent i Helsingborgs Dagblad
och bidrar med intressanta och spännande artiklar om mat som
ger vår förening mycket god PR.
Under
våren har vår Presidia – Linderödssvinet
-grupp: Björn, Annette och Bengt haft ett inledande möte
med representanter från Föreningen Lantsvinet, genbanksansvarig
och Per i Viken Chark.
Vår
hemsida en överlägsen marknadsföringsplats
Under året har Annette Nilsson lagt ner många timmar
på att bygga om nästan hela webben och uppdatera med
nya bilder och texter. Bengt har skrivit många artiklar och
engagerat biodlare och andra skribenter. Wivi har skrivit om Strindbergs
förhållande till mat och vår medlem Birigit Carlstén
kåserat över vårt möte med Umbrien.
Under
2004 arrangerades följande medlemsträffar
Träff 1 - 8/3 Korv med bröd
Vi mötte Claes Persson, Per i Viken Chark, som gör utsökta
skånska produkter efter gamla skånska recept men också
nya spännande produkter. Vi provsmakade bl.a. hans ljuvliga
Per i Parma med äkta parmesanost, Slanke Per, korvar med soltorkade
tomater och hans SM-wienerkorv samt kände skillnaden på
lokal och global tillverkad wienerkorv.
Carmelo di Bartolo, Il Panificio gav oss en lektion i hur man med
kärlek bakar bröd. Vi bjöds på ljuvligt italienskt,
som fått jäsa i många timmar och bakat i stenugn.
Träff
2 - 1/4 Ägg & sill med brännvinskryddning
Ronny Olsson, ordförande i Svenska Lanthönsklubben höll
ett spännande och lärorikt föredrag om djurhållning
från stenålder till nutid. Vi fick tillfälle att
smaka industriägg från hybrider och jämföra
med läckra små svagt aprikosfärgade ägg från
den gamla skånska lanthönan , Åsbohönan. Kent
Olsson, expert på snapskryddning höll ett föredrag
om basal snapskryddning och hur man gör digestiver som t.ex.
jägermeister, fernet och gammeldansk. Vi provsmakade många
spännande snapssorter tillsammans med ägg, sill, bröd
och öl
Träff
3 - 27/4 Slow Food, konsumentrörelse eller gourmetklubb?
Vi bjöd in våra medlemmar till ett möte om vad Slow
Food egentligen står för, framtid och visioner. Bengt
och Annette visade PowerPoint presentation och informerade om rörelsens
framtid efter sitt deltagande i rörelsens fjärde internationella
krongress i Neapel. Efter genomgång av Slow Foods filosofi
bjöds vi på en Umbrisk upplevelse.
Träff
4 - 17/5 Årsmöte på Parapeten i Helsingborg
Vårt andra årsmöte hölls med stor uppslutning
av medlemmar och ett unikt besök av vår internationelle
chef Renato Sardo. Till ny ordförande valdes Annette Nilsson
då Roberto Grassi valde att avgå på grund av personliga
skäl. Val av övriga styrelsemedlmmar blev Bengt Danebring
- sekreterare, Leif Jarevång - kassör, övriga medlemmar:
Gianni Poli, Björn Stenbeck, Wivi Rönnbeck Eck, Lisbet
Nilsson, Anders Olsson, Micke Engström, Maria Holm och Andreas
Wallbrand.
Efter årsmötet delade vi ut årets Slow Food diplomeringar
till Gastonomibutiken, Helsingborg, Il Panificio, Malmö och
Per i Viken Chark, Höganäs. Därefter talade Renato
Sardo om vår rörelse och Slow Foods framtid. Vi avslutade
kvällen med en liten buffé där våra pristagare
bjöd på smakprover.
Träff
5 - Vårens avslutande träff hölls på Fredriksdals
Friluftsmuseum den 21/6
På årets längsta dag träffades vi på
Fredriksdal och njöt av nyskördade jordgubbar och äkta
champagne. Vi fick en fantastisk guidning av Bo Dahlgren, hängiven
bonde, som visade runt bland oskattbara och utrotningshotade lantraser.
Vi
tjuvstartade hösten med en whiskyprovning i Helsingör
den 24/9
Vår medlem Kenneth Magnusson arrangerade en whiskyprovning
hos Vinspecialisten i Helsingör. Vi hade en riktigt spännande
afton med sommelieren Alex Jensen, slowfoodare i Danmark som guidade
oss in i whiskyns smakrika och ytterst varierande värld. Vi
provsmakade whisky från Skottland, Japan, USA och Irland.
Träff
6 - 29/9 Skördefest med rotfrukter, Träffpunkten i Helsingborg
Vi tillagade olika rotfruktsrätter som bakad rödbeta,
gulbeta, persiljerot, morot etc. under ledning av Wivi Rönnbäck
Eck. Det var full aktivitet i köket och en trivsam stämning
infann sig. Därefter avnjöt vi delikatesserna tillsammans.
Träff
7 - 29/10 Traditionell Gåsamiddag på Salt & brygga
i Malmö
Praesus Sven-Olle R Olsson från Skåneländska Gastronomiska
Akademin inledde Slowfood Skånes första Gåsamiddag.
Han höll ett föredrag om den skånska maten och mattraditionen.
Därefter avnjöt vi en gåsamiddag i rikliga portioner
med alla tillbehör och gott fylligt vin från Chile. Därefter
satt vi en god stund och vilade skumme.
Träff
8 - 18/11 Italiensk vinprovning med buffé i Helsingör
De tidiga som trotsade pinande vind gick en guidad tur med Wivi
Rönnbäck Eck genom Helsingör medan resten mötte
upp hos Vinspecialisten vid Axeltorv. Ägaren Frede Olsen och
hans fru tog emot i butiken och bjöd oss på välkomstvin
och sedan plockade vi till oss godsaker från en fantastisk
buffé. Väl nere i källaren provsmakade vi det ena
Italienska höjdarvinet efter det andra.
Träff
9 - 8/12 Sillafest på Folkuniversitetet i Helsingborg
2004 avslutades med Sillafest. Wivi höll föredrag om sillen.
Bengt och Annette bjöd på den bästa olivoljan från
Selinunte från södra Sicilien och ett bildspel om sin
resa på Sicilien.
|
