Drycker

Köpte en sommarstuga men fick en vingård
I hjärtat av Chianti i Toscana fann vi denna härliga vingård med suveränt boende. Några mil öster om Siena på vägen mot Arezzo ligger denna agriturismo och vingård.
Dansken Bent Myhre och Elisabetta Surdi var egentligen ute efter ett sommarhus i Toscana och året var 1963. Man hittade sin drömplats och köpte gården Colle ai Lecci med anor från 1200-talet.


I Venedig finns det inga systembolag
När du kommer till Venedig och vill köpa vin finns det mycket att välja på bland alla de små matvarubutikerna. Utbudet av lokala viner från Veneto och kringliggande distrikt är stort. Men vad många kanske inte känner till är att det finns andra vinbutiker som säljer vinet direkt från damejeann till kund. För en svensk är detta en omtumlande upplevelse i jämförelse med förmynderiet på våra breddgrader. Jag tänker naturligtvis på vårt vin- och spritmonopol och vårt föga upphetsande systembolag, som med största sannolikhet står inför en större nedräkning.


Amarone och Ripasso
De röda Amaronevinerna tillverkas enligt gammal italiensk tradition. Vinerna produceras runt staden Verona i de gamla vindistrikten Bardolino, Valpolicella och Soave. Här har det producerats Amarone och det besläktade söta dessertvinet Recioto sedan romaretiden. Vinhuset Masi introducerade 1960 den gamla metoden Ripasso. En metod där delar av vinet får jäsa två gånger och resultatet blev den goda Campofiorin som blivit en av de mest uppskattade röda italienska vinerna i världen. Man använder mest druvan Corvina men även Veronese, Rondinella och Molinara och det är dessa torkade druvor som ger vinet dess arom, karaktär och höga alkoholhalt.
Produkter: Amarone Classico, Amarone della Valpolicella, Masi Amarone Costacera, Masi Campofiorin "Ripasso"
Köpställen: Systembolaget, butiker i Helsingör t.ex. Fötex
Kommentarer: Kraftfulla viner som smakar fikon, tobak, frukt och knäck och har en alkoholhalt på mellan 14-17 volymproocent. De kan med fördel lagras 15-20 år.

Amaro betyder bitter eller besk, men inte blir man bitter av att dricka ett Amaronevin från härliga Valpolicella, även om vissa av Amaronevinerna kan ha en liten bitter avslutning.
Enligt sägnen beställde Hemingway sex flaskor Amarone varje kväll när han skrev boken "Över floden, in bland träden" i Venedig...

Vinmakare Michel Laroche
Vi var på jakt efter goda vita viner sommaren 1997 och när vi kom till staden Chablis i Frankrike och smakade de vita vinerna från Domain Laroche, förstod vi att vi funnit vad vi sökte. Idag är Laroche en berömd vinmakare både här i Sverige och i övriga världen.

"Vinet är gamlingarnas mjölk och mjölken barnens vin."
Ordspråk från Roussillon