Välkommen till Slow Food Skåne

Skåne har grisuppfödare med bra djurhållning
Nu inför stundande julfirande kan det kännas skönt att det finns grisuppfödare med bra djurhållning i Skåne. Slow Food Skåne visar på några bra exempel.

Dalängarna har Linderödssvin som Den hemlige kocken - Mats Eric Nilsson utsåg till "Äkta vara" i sin senaste bok. Vill du beställa en hel eller halv gris till jul? Köttet är hängmörat, finstyckat och packeterat i en låda, och levereras till Stockholm och Skåne i mitten av december. www.dalangarna.se

Kullagrisen - lantbrukare Per-Erik Hansson driver Svenningstorps och Ingelstorps Gårdar på Kullabygden. Här föder han upp KRAV certifierad ekologisk Kullagris, som är ett högkvalitativt kött - en korsning mellan vildsvin och gris. Det är resultatet av ett oväntat besök av en vildsvinsgalt hos de ekologiskt hållna suggorna som går ute året om. Kullagris säljs lokalt under december och januari och beställs från Anna Eklund, Miljö & Marknad. www.miljoochmarknad.se
Per-Eriks säljer sitt övriga icke korsade ekologiska griskött till Stockholms Butikskött.

Olinge utegrisar - Ett skånskt fläskkött producerat, slaktat och styckat i Skåne. Grisarna föds upp på Västra Olinge gård i närheten av Wanås slott, utanför Knislinge av lantbrukare Kristina Torstensson och Stefan Jönsson. Grisarna går ute med fri tillgång till halmhyddor eller öppen lada. Slaktas på Mjällby Slakteri ca 40 minuters transport från gården.Styckas och packas på Bromölla Chark. Fläskköttet säljs i Kristianstad-Blekinges Konsumentförenings 18 butiker. www.olingeutegrisar.se

Ängavallens Hälsogrisar - Grisar är inga svin, som Rolf Axel själv uttrycker det. I detta familjeföretag får grisarna beta fritt utomhus året om. De äter enbart det som odlas på gården. När de ska slaktas sker det under värdiga former utan stress i deras egen hemmiljö på Ängavallen. www.angavallen.se