©Q-Kommunikation och utbildning
www.qomut.com

University of Gastronomic Sciences - UNISG
University of Gastronomic Sciences grundades 2004 av Slow Food i samarbete med den italienska regionerna Piemonte och Emilia-Romagna. Målet är att skapa ett internationellt forsknings- och utbildningscentrum för dem som arbetar med att förnya odlingsmetoder, skydda den biologiska mångfalden, och bygga en organisk relation mellan gastronomi och jordbruksvetenskap.

Resultatet är en ny professionell person - en Gastronom - skicklig i produktion, distribution, marknadsföring och kommunikation av högkvalitativa livsmedel. Gastronomer är nästa generations lärare och innovatörer, redaktörer och multimediapersoner, marknadsförare av högkvalitativa produkter och chefer för företag och turistnäring.

UNISG studenter kommer från hela världen och får dynamiska upplevelser i hantverksmässig och industriell matproduktion tack vare kompletterande utbildning i både naturvetenskap och humaniora, sensoriska utbildning och praktisk inlärning under studieresor (fältseminarier) över fem kontinenter. För närvarande har cirka 600 studenter studerat eller studerar vid UNISG.

En treårig grundutbildning i Gastronomik Vetenskap
Den treåriga grundutbildningen i Gastronomisk Vetenskap är utformad för studenter som söker bred yrkesutbildning inom mattvärvetenskapliga studier. Genom en strategi som slår samman både naturvetenskap och humaniora erbjuder programmet nödvändiga kunskaper och färdigheter för arbete inom produktion, förädling, distribution och marknadsföring av livsmedel och drycker, samt funktioner inom mat- och vinturism.

Kurser innehåller 20 områden (varav en del består av flera moduler) och studieresor, både tematiska och regionala, som ger totalt 180 högskolepoäng. Undervisningen bedrivs på italienska och engelska. Studenter är skyldiga att delta i både lektioner och studieresor.

En tvåårig doktorsexamen i Restaurang- och Matkommunikation
Den tvååriga doktorsexamen i Restaurang och Mat Communications syftar till att utveckla specialiserad kompetens inom mat-och-vin Tourism Management och marknadföring av livsmedel av hög kvalitet. Kurser faller inom disciplinerna ekonomi och konsumentkunskap, multi-platform kommunikation, distribution och främjande av turism.

En studieperiod utomlands sker vid University of New Hampshire (Durham, NH, USA) eller ett annat utländskt universitet, och en arbetsstudie praktik (inom management, marknadsföring, journalistik, matredaktioner, distribution och logistik, eller mat-och -vin turism) ger studenterna möjlighet till yrkesmässig erfarenhet i ett italienskt eller internationellt företag eller organisation. Läs mer om UNISG>>